Smoothie

Gyors. Egyszerű. Finom. A gyereklány meg vedelte. Az utóbbi hetek hústúladagolása után ettől a cucctól sokkot kapott a szervezetem. Nem értette, mi ez a könnyű valami.

Egy kis szakirodalom, ha valakit érdekel... - http://en.wikipedia.org/wiki/Smoothie

Gyümölcsből, zöldségből pillanatok alatt összerakható. Az édesítés, fűszerezés meg csak ízlés kérdése. És most íme, ahogyan ma én csináltam.

Smoothie

Hozzávalók (amit most használtam):

2 db őszibarack

1 db körte

negyed sárgadinnye

1,5 dl almalé

méz ízlés szerint

opcionális: jégkocka

A barackot és a körtét megmostam, felkockáztam. A dinnyét kimagoztam és a botmixer keverőjébe tettem a többi gyümölcs mellé. Beleöntöttem az almalevet és adtam hozzá kevés mézet. Az egészet alaposan összeturmixoltam és már ittuk is uzsonnára.

Kell a francnak a flinces-flancos smoothie maker.

Páródi pálócleves (féleség).

Még mindig dől a meleg. Evakuáltuk magunkat a városból a Mátrába. A gyöngyösi piacon megvettünk mindent, amiről azt gondoltuk, szükségünk lehet rá. Egészen remek piac van ott.

Indulás előtt azért gyorsan átgondoltuk, mit szeretnénk főzni, enni. Minél kevesebb időt kell a tűzhely mellett tölteni, annál jobb. Bár itt a házban emberi idő van, 22-23 fok. Valamilyen savanykás levest mindenképpen szerettem volna. Ez lett.

Hála a tervezőnek, már létezik mobilnet, meg 3G, meg 4D... Nem mintha nem lettem volna el internet nélkül, de most, hogy Rozi alszik, férjuram meg éppen Rozi bátyjával tekereg valahol a szerpentinen, jól jött, hogy irkálhatok. :-)

Palócleves

Hozzávalók (szerintem):

fél kiló zöldbab
60 dkg sertés lapocka

4-5 szem közepes krumpli

3 szál sárgarépa

2 szál fehérrépa

1 fej vöröshagyma

3 ducibb gerezd fokhagyma

4-5 babérlevél

kb. 5 dkg füstölt csemege szalonna (ha valaki a húsosabbat szereti, az is tökéletes)

1 édes paprika

1 paradicsom

édes nemes őrölt piros paprika

víz

tejföl

ízlés szerint cukor

1 citrom leve

Mindent előkészítettem. Megmostam és felkockáztam a húst, nagyjából 3 centis kockákra. Megmostam és megpucoltam a babot, krumplit, a sárgarépát és a fehérrépát. A krumplit kockára vágtam, a répákat kb. 1 centis karikákra. Felkockáztam a szalonnát, a hagymát, majd a fazékba tettem és megpirítottam őket, együtt. Enyhén sóztam. Amikor már üveges lett a hagyma és a szalonna is, hozzáadtam a húst és kb. 10 percig pirítottam, közepes lángos. Jól átvettem a füstölt szalonnás, hagymás ízt.

Ezalatt kihegyeztem a babot és kb. 3 centis darabokra vágtam. Rádobtam a szalonnás hagymás húsra, a felkarikázott fehérrépával együtt és közepes lángon nagyjából 10 percig, fedő alatt pároltam. Időnként megkevertem, nehogy leégjen. 

10 perc után felöntöttem annyi vízzel, hogy legalább 3 ujjnyira ellepje. Sóztam, borsoztam, beledobtam a babérlevelet és belereszeltem a fokhagymát. Közepes tűzön hagytam fődögélni úgy 30 percet. Amikor a bab és a fehérrépa már félig megpuhult, jöhetett a sárgarépa és a krumpli. 

Amíg ezek együtt puhultak, összeforrtak a fedő alatt, a tejfölt kikevertem az őrölt paprikával, kifacsartam a citrom levét is. 

Menet közben azért kóstolgattam a levest, és ha kellett fűszereztem még.

Mielőtt betejfölöztem volna az egészet, apránként a leveshez öntöttem a citromlevet, kóstolgattam, nehogy túl savanyú legyen. Kevés cukorral kiegyensúlyoztam a citromlevet, majd jött a paprikás tejföl. 

Forró volt, üdítő és finom.

Vegyigyümi

Hőség van. Mi kell ilyenkor? Egy jó hideg fröccs. Vagy egy tányér hideg, savanykás gyümölcsleves. Oké, a jéghideg kovászos uborka is jöhet.

Gyümölcsleves

Hozzávalók (gondolom formán):

meggy

cseresznye

sárgabarack

ribizli

szamóca

ízlés szerint cukor (nádcukrot használtam)

csipet só

3 dl tej 

3 dl tejszín

1 ek. étkezési keményítő

fahéj, szegfűszeg

vanília rúd

citromlé

A gyümölcsöket megmostam. A meggyet és a cseresznyét kimagoztam, a szamócákat kicsumáztam és kettévágtam. A ribizliket leszemeztem a szárról. A sárgabarackokat negyedekbe vágtam. Ez felért egy kisebb munkaterápiával. Közben Rozi is beszállt az előkészítésbe, segített enni a gyümölcsöket és néhány ribizliszárat is beletett a már kimagozott meggyek, cseresznyék közé. :-)

A gyümölcsöket egy fazékba tettem és felöntöttem annyi vízzel, hogy 3-4 ujjnyira ellepje. A fahéjat és a szegfűszeget finomra őröltem, fűszereztem a vizet. Csipet sót is tettem bele. Belefacsartam fél citrom levét. Még tegnapról, a morzsás süti készítésekor, megmaradt az üres vanília rúd, amit eltettem (vaníliás cukrot akartam csinálni...). Ezt is a leveshez adtam, úgy ahogy volt, egészben beletettem. A végén úgyis kivettem és kidobtam. Beleszórtam 4 evőkanálnyi cukrot is. Az egészet közepes lángon felforraltam, majd mérsékeltem a tüzet és pár percig még hagytam fődögélni.

Ezalatt elkevertem a keményítőt a tejjel és a tejszínnel, majd belemertem 2-3 merőkanálnyit a forró levesből. Ezt az egészet a fazékba öntöttem és pár percig (2-3 perc mindösszesen) forraltam.

Hagytam lehűlni. Ezt ebédeltük.