Tatár bifsztek

Ez az étel a millió dolláros kategória. De néha jár. Mi most így csináltuk.

A tatár

Hozzávalók:

1 kg darált marha bélszín

3 fej vöröshagyma

fokhagyma, ha valaki így szereti

2 púpozott evőkanál mustár

3 tojássárgája

2-3 dl olívaolaj

só, bors

édes nemes pirospaprika

Worchester szósz (az épp nem volt itthon, így erős paprika szószt adtunk hozzá)

vaj

pirítós

A bélszínt egyszer átdarálta a hentes, de még egyszer itthon is átküldtük az aprítón. Ettől krémes, kenhető állagú lett a hús. Miután belecsurgott az olívaolaj, hozzáadtuk a 3 tojássárgáját, a pépes vöröshagymát, a mustárt, a sót, a borsot és a piros paprikát és alaposan összedolgoztuk. 

Kenyeret pirítottuk hozzá, amit mindenki vérmérsékletének megfelelően megkent vajjal és a már kész bifsztekkel.