Zúzapörkölt. A nagymamám csak nekem, csak az én kedvemért csinálta. Rajtam kívül nem igen ette senki a családban. Mindig volt a fagyasztójában is egy kis adag, csak nekem, csak az én kedvemért. :-)
 |
| A zúzapörkölt |
Hozzávalók:
50 kg csirke zúza
1 nagy fej vöröshagyma
1 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
olaj
só
bors
krumpli
petrezselyemzöld
Csináltunk egy szokásos pörkölt alapot: a felaprított vöröshagymát olajon megdinszteltük, sóztuk, majd amikor elkészült, a tűzről lehúztuk és megszórtuk piros paprikával. Rádobtuk a megmosott zúzákat, vizet öntöttünk alá és fedő alatt puhára főztük. Időnként megkevertük, sóztuk, borsoztuk.
A krumplit megpucoltuk, felkockáztuk és sós vízben megfőztük.
A petrezselymet megmostam és felaprítottam. Került belőle a zúzapöribe és a főtt krumplira is.
Házi savanyúsággal ettük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése